1.负责各类冷菜、卤味、凉拌、刺身、拼盘的制作与出品，保证口味、色泽、摆盘符合标准。
2.严格执行食品卫生与安全操作规范，做好食材加工、储存、保鲜，防止交叉污染。
3.负责冷菜间设备、工具、区域的清洁、消毒与维护。
4.控制原材料成本，合理用料，杜绝浪费。
5.配合婚宴、宴会及日常用餐节奏，按时保质完成出餐。

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荆南大道73号

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